DELICIAS DE MINAS

LÍNGUA DE BOI AO MOLHO MADEIRA

INGREDIENTES
3 línguas de boi limpas e fatiadas Alho amassado a gosto 1 cebola grande fatiada Molho de pimenta Molho inglês Salsinha desidratada Sal a gosto 1/2 xícara de óleo 1 tablete de caldo de bacon 3 xícaras do caldo do cozimento da língua 1 caixa de molho madeira comprado pronto 200 g de cogumelos fatiados 1 caixinha de creme de leite Colocar a língua em uma bacia e despejar água fervente o suficiente para cobri-la Quando a água estiver fria escorrer Temperar a língua com o alho, sal, cebola, pimenta, molho inglês, salsinha e deixar tomando gosto de um dia para o outro, na geladeira, em um recipiente bem fechado Refogue a língua na panela de pressão em óleo quente, deixar corar Adicione água quente suficiente para cobri-la, colocar o caldo de bacon, tampar a panela de deixar cozinhar Após o cozimento retirar o caldo e colocar numa panela para fazer o molho Acrescentar a caixinha de molho pronto, o cogumelo fatiado e deixar ferver Caso fique muito ralo, acrescente um pouco de farinha de trigo e deixe engrossar Quando estiver pronto desligue o fogo e acrescente a caixinha de creme de leite Coloque a língua cozida no molho e sirva com arroz branco e salada verde