DELICIAS DE MINAS

Frango Afro-Mineiro

Ingredientes

1 frango de 2 kg 2 cebolas Alho Gengibre ralado 2 colheres de sopa de margarina ½ xícara de óleo de soja Sal Manjericão ½ xícara de açúcar mascavo 200 ml de leite de coco 1 colher de sopa de farinha de trigo 200 ml de creme de leite 2 xícaras de amendoim 2 tabletes de caldo de galinha

Preparo

Tempere p frango com alho, sal e gengibre ralado. Coloque em uma panela o óleo de soja, a margarina e frite o frango. Depois de corado, coloque a cebola picada, a farinha de trigo, o açúcar mascavo e os tabletes de caldo de galinha diluído em uma xícara de água quente. Se quiser use uma pitada de pimenta jamaica. Acrescente o leite de coco e o creme de leite. Para finalizar tire a panela do fogo e coloque o amendoim e o manjericão.