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1 kg de inhame
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2 ovos
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Tempero a gosto
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Requeijão em barra para rechear
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Óleo para fritar
Como fazer Bolinho de inhame com queijo:
Descascar o
inhame e cozinhar até ficar macio, mas não desmanchando. Escorrer e
deixar esfriar. Passar em um moedor. Pôr o tempero e os ovos e misturar
com as mãos, até a massa ficar homogênea. Pegar pequenas porções e
modelar, fazendo bolinhas ou rolinhos. Cortar uma tira de requeijão não
muito grossa e pôr no meio do bolinho, fechando bem, para não estourar.
Fritar em óleo quente, suficiente para cobrir.
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